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Assiette de légumes rôtis avec vinaigrette aux fines herbes
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Assiette de légumes rôtis avec vinaigrette aux fines herbes

Rendement Pour 4 portions (portion: environ 1 1/2 tasse) Les légumes peuvent être clairsemés pendant les mois d'hiver lorsque les braisés des fêtes, les ragoûts copieux et les rôtis de la pièce maîtresse ont tendance à prendre le dessus. Cette assiette de légumes de saison vous aidera à respecter votre plan calorique et peut être modifiée facilement en fonction de ce qui est disponible. N'ayez pas peur d'un four chaud - rôtir les légumes à 500 ° F fait le travail rapidement et donne aux légumes une belle couleur dorée.

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Écorce de chocolat blanc et matcha

Magnifique, incroyablement facile à préparer et avec un délicieux goût que je peux mettre le doigt sur cette saveur, nous aimons tout dans cette écorce de chocolat fruitée. Le goût terreux du matcha rehausse la saveur des cerises acidulées, mais la vraie clé du goût est que le sel en flocons sur le dessus. Si vous n’avez pas de flocon de sel (même si nous aimerions que vous alliez en chercher), vous pouvez sous un sel marin croquant.
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Œuf de courge dans le trou

Vous vous souvenez du petit-déjeuner préféré de votre enfance, un morceau de pain grillé avec un œuf cuit dans son centre de découpe? Eh bien, essayez cette superbe torsion adulte qui remplace le pain par des tranches de courge poivrée cuites au four. Le trou naturel où se trouvaient autrefois les graines n'attend plus qu'à être rempli d'un œuf. Il s’agit d’un plat de brunch simple et digne d’une entreprise, qui est aussi facile à préparer pour une douzaine d’invités que pour vous et votre famille.
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Riz sauvage frit

Un jour, nous avons commencé à jouer avec de l'huile chaude, en ajoutant différents grains non cuits pour voir ce qui allait se passer. La plupart ont juste brûlé, et un couple a éclaté, envoyant dangereusement de l'huile chaude dans l'air. Cependant, quelque chose de remarquable s'est produit avec le riz sauvage. Il a gonflé presque instantanément et est devenu super croquant; les céréales frites ressemblaient à des nouilles chow mein croquantes en conserve.
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Dîner de pain de viande sur une plaque

Mini pains de viande individuels, haricots verts et purée de pommes de terre, tous cuits à la perfection dans une seule poêle? Oui c'est vrai! Les pommes de terre sont hachées et cuites avec un peu d'eau dans un sachet en aluminium pour qu'elles cuisent à la vapeur jusqu'à tendreté aux côtés des pains de viande (il suffit ensuite de les écraser rapidement avec du lait et un peu de beurre).
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Poulet au cari et à la grenade

Parlez d'un repas digne d'une entreprise sans trop d'efforts ni avec un prix élevé. Servez cette entrée facile et élégante sur un lit de verdure et avec un côté de brocoli cuit à la vapeur. Les cuisses de poulet offrent une viande plus foncée avec plus de saveur que les poitrines de poulet. Le curry de madras est une sauce au curry rouge moyenne / piquante qui possède une forte saveur de poudre de chili.
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Gruau asiatique au chou rouge au sésame pendant la nuit avec noix de cajou

Dans ce bol d'avoine de nuit d'inspiration asiatique, du chou rouge croustillant est sauté avec de l'huile de sésame et du Sambal Oelek pour un petit-déjeuner qui ne manquera pas de réveiller les papilles gustatives. Couronnée d'une garniture de noix de cajou croquante et d'oignons verts croquants, cette recette fait passer les sautés au niveau supérieur.Ingrédients1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge2 tasses de chou rouge haché1 / 2 cuillère à café de sel casher1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu1 cuillère à café d'huile de sésame grillé1 cuillère à soupe de Sambal Oelek Basic Overnight Oats1 / 2 cuillère à café de graines de sésame1 1/2 cuillère à soupe de noix de cajou hachées non salées1 / 2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés1 cuillère à soupe d'oignons verts hachésInformations nutritionnellesCalories 404Graisse 21.
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Mini patates douces au four

Donne 4 portions (portion: 1 pomme de terre) Les mini-patates sont un excellent côté sans gluten et paléo pour les plats plus légers comme les salades ou les soupes. Recherchez des petites patates douces de la taille de votre poing ou faites cuire deux grosses pommes de terre et servez une demi-pomme de terre à chaque personne Ingrédients4 (4 oz) patates douces1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge1 / 4 tasse d'eau1 / 4 cuillère à café de sel casher4 cuillères à café de ciboulette finement hachée Information nutritionnelle Calories 123 Matières grasses 1.
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Crème de millet ou de riz brun

Comment faire Faire bouillir l'eau et le millet ou le riz dans une casserole moyenne; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Versez le mélange dans un mélangeur; ajoutez du lait. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du mélangeur (pour éviter les éclaboussures).
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Sliders Buffalo Tempeh avec salade de graines de céleri

Rend 4 portions (portion: 2 curseurs) Encore une autre raison pour laquelle nous aimons le tempeh: il fait un délicieux riff à base de plantes sur un curseur de buffle et emballe 9 g de fibres (un tiers de vos besoins quotidiens) en seulement 3 onces. Cette protéine végétale à base de soja est une excellente option pour les végétariens et les mangeurs de viande, car sa texture ferme et sa saveur adaptable peuvent rénover à peu près n'importe quelle recette à base de viande.
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Champignons farcis au quinoa, à la feta et aux épinards

RendementPour 12 personnes (portion: 3 champignons farcis) Les champignons farcis sont classiques, parfaits pour la fête, en bouchées. Donnez une cure de jouvence amusante à ce hors d’œuvre en abandonnant la garniture de chapelure et en utilisant du quinoa à la place. L'aneth, la feta et les épinards donnent aux bouchées agréables à la foule un peu d'air grec.
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Tonique au thé vert et au gingembre

AccueilTonic au thé vert et au gingembreRéchauffer le gingembre et la menthe imprégnés de thé vert antioxydant abondant, pour un tonique extrêmement apaisant. Si vous le savourez avant le coucher, optez pour des sachets de thé vert décaféiné pour un sommeil plus facile. 0gPolyfat 0gProtéine 0gCarbohydrate 5gFibre 0gCholestérol 0mgIron 0mgSodium 0mgCalcium 1mgSucres 5gComment le préparerÉtape 1Divisez les sachets de thé vert, le miel et les feuilles de menthe dans deux verres.
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Aubergine avec relish de viande épicée

Trente ans plus tard, la viande de cette assiette pourrait bien provenir du micro-élevage - des animaux élevés pour laisser moins d'empreinte environnementale, comme la chèvre, le lapin, le cobaye ou le bûcheron (un gros rongeur de la famille des porcs-épics). Cette entrée met les plantes au centre de l'assiette et fait passer la viande au rôle de condiment.
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Bol de gruau Mexicali

Contrairement aux bols d'avoine, qui sont assez rapides pour les matins de semaine chargés, les grains entiers prennent un peu plus de temps à cuire et sont mieux adaptés aux fins de semaine. Si vous avez déjà eu des crampes instantanées et avez été déçu, nous comprenons. La saveur et la texture sont loin d'être à la hauteur de la richesse et, enfin, du grain des grains entiers.
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Gruau à l'érable et tourbillon avec relish aux pommes et bacon

Pas besoin de se tourner vers des flocons d'avoine emballés ennuyeux avec des mélanges de saveurs, qui sont étonnamment riches en sodium. Au lieu de cela, préparez un petit-déjeuner rapide avec des fruits frais et des touches sucrées indulgentes. La quantité d'eau ici donne des flocons d'avoine épais et copieux; si vous préférez le vôtre plus souple, utilisez 1 tasse d'eau. Ce bol pourrait être le mélange ultime de sucré, salé et croquant.
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Grits au bacon et tomates poêlées

Contrairement aux bols d'avoine, qui sont assez rapides pour les matins de semaine chargés, les grains entiers prennent un peu plus de temps à cuire et sont mieux adaptés aux fins de semaine. Si vous avez déjà eu des crampes instantanées et avez été déçu, nous comprenons. La saveur et la texture sont loin d'être à la hauteur de la richesse et, enfin, du grain des grains entiers.
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Salade d'automne ultime

Comment le préparer Étape 1 Épluchez, retirez les graines et coupez en cubes de courge musquée. * Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, la cannelle, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre moulu. Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 30 minutes à 400 ° F, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.Étape 2Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire griller les noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
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Sushi de riz brun avec saumon fumé et carottes marinées rapidement

Faire des sushis n'est pas difficile, mais cela semble impressionner. Si vous voulez vraiment avoir de la fantaisie, vous pouvez déposer des lamelles d'avocat à l'extérieur des rouleaux et les envelopper dans une pellicule plastique pour les mettre en forme. Refroidir de cette façon pendant 30 minutes, puis trancher en rouleaux. Servir avec du wasabi et de la sauce soya à faible teneur en sodium pour tremper.
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Bols à déjeuner BLAT

Rendement Pour 4 personnes (portion: 1 bol) Bacon-laitue-avocat-tomate. De plus, il y a quelque chose de intrinsèquement agréable à manger dans un bol. Nous abandonnons le bacon au profit de la pancetta confite croustillante, qui donne le contraste parfait entre les saveurs sucrées et fumées. Un avocat grillé élève le bol avec sa chair grillée et son intérieur frais et crémeux.
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Muffins au miel et au citron

Nous avons combiné notre amour pour les bols à smoothie décorés et les muffins légers et moelleux pour vous offrir le meilleur des deux mondes. La garniture au yogourt grec est votre toile vierge pour ajouter les garnitures que vous aimez généralement sur les bols à smoothie - nous suggérons des baies, des flocons de noix de coco non sucrés, des graines de chia, des noix, des feuilles de menthe fraîche et du pollen d'abeille.
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Bouchées énergétiques croquantes au chocolat et aux amandes

Comment le préparer Étape 1 Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez de l'amarante; cuire 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que le plat soit grillé et parfumé, en secouant fréquemment la poêle (ne pas faire sauter les céréales). Versez l'amarante dans un bol; laisser refroidir à température ambiante.Étape 2Placez l'agave et le beurre d'amande dans un grand bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HIGH 20 secondes (juste pour détacher le beurre d'amande).
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