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Tacos au poulet et mole à la mijoteuse
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Tacos au poulet et mole à la mijoteuse

Ce plat magnifiquement complexe est traditionnellement un travail d'amour, avec une longue liste d'ingrédients qui doivent être grillés, moulus et mijotés lentement en remuant fréquemment. Nous avons simplifié le plat et l'avons fait presque entièrement sans les mains en utilisant un mélangeur pour rassembler les composants et une mijoteuse pour faire mijoter.

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Sachets de saumon à l'aneth avec carottes

Étape 2 Enrober 4 morceaux de papier d'aluminium (12 pouces carrés) chacun avec 1/4 cuillère à café d'huile d'olive; placer 1 filet au centre de chaque morceau. Garnir chaque filet avec 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'aneth. Garnir uniformément de sel, de poivre et de tranches d'orange. Amenez les bords du papier d'aluminium sur les filets; pliez pour sceller. Placer les sachets, côté scellé vers le haut, sur le gril; couvrir et griller 12 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
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Puttanesca en spirale

Les patates douces en spirale constituent un substitut de pâtes copieux dans ce repas paléo frais. La puttanesca est un plat de pâtes italiennes ultra-salé qui se compose généralement de câpres, d'anchois, d'olives, de tomates, d'ail et d'huile d'olive. Dans cette itération, les tomates fraîches rencontrent leur accord salé pour un plat de pâtes copieux et sans produits laitiers, léger en calories et riche en saveur.
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Crêpes au chocolat sans farine

RendementPour 2 (portion: 3 crêpes, plus les garnitures uniformément divisées) Ces piles moelleuses de crêpes au chocolat à grains entiers sont fouettées en un tour de main grâce au mélangeur. Avec 9 g de fibres par portion, ils sont la preuve comestible que le chocolat peut être assez sain pour le premier repas de la journée.
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Shakshuka à la courge spaghetti paléo

Shakshuka, un petit-déjeuner israélien traditionnel, est une poêle de tomates épicées, de poivrons et d'oignons avec des œufs au four. Dans cette version, nous avons troqué notre poêle en fonte de confiance pour les murs d'un bateau de squash spaghetti pour créer un repas du matin paléo-convivial. La courge spaghetti ajoute une texture crémeuse et une saveur sucrée à cette version à faible teneur en glucides d'un hasch pour le petit-déjeuner.
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Granola bricolage en gros lots

Évitez le granola du commerce, souvent riche en calories, en matières grasses et en sucre, et créez plutôt une version maison qui peut durer des semaines. Le granola de bricolage est si facile et remplira votre maison du merveilleux parfum d'épices et d'agrumes. Ce granola propre est naturellement sucré avec une touche de miel et de jus d'orange frais.
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Omelette au saumon et ciboulette

Photo: Hector Manuel Sanchez Ce plat est aussi gourmand et luxueux que rapide et facile. Il surpasse nos recommandations nutritionnelles habituelles pour les graisses saturées, mais c'est un régal occasionnel et parfaitement délicieux. Nous n'utilisons que la plus petite quantité de sel ajouté, car le saumon fumé et les œufs de poisson fournissent beaucoup de sodium.
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Gruau d'avocat grillé et oeuf épicé au chili pour la nuit

Étape 1 Chauffez une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire généreusement la poêle et l'avocat d'un enduit à cuisson. Placer l'avocat sur la lèchefrite, côté chair vers le bas, et cuire 4 à 5 minutes, en le tournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que des marques de calcaire profondes apparaissent. Retirer la peau et couper en deux, en travers ou en longueur. Placer une moitié sur chaque bol d'avoine.
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Pâte à pizza au blé blanc

Que ce soit une tarte pour une personne ou que vous nourrissiez une foule, une chose est sûre, tout le monde apprécie une bonne soirée pizza! Faire de la pâte de blé entier à la maison est plus sain, facile et amusant. Avec cette recette, vous obtenez suffisamment de pâte pour deux pizzas à croûte mince (13 pouces). Le gluten de blé vital est facultatif, mais nous aimons l'inclure car il donne à la croûte un peu plus de mastication; sans elle, la croûte ressemble plus à un craquelin.
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Soupe aux légumes dorés

Le curcuma est à l'honneur pour les aliments super immunitaires en ce moment, mais avec sa saveur piquante et sa texture souvent rebutante, il peut être difficile à vendre. Une soupe aux légumes dorés riche et crémeuse déguise le curcuma en une purée soyeuse avec des patates douces et des carottes riches en vitamine A. Ingrédients1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge1 petit oignon blanc, haché2 gousses d'ail hachées1 pouce de gingembre, pelées et émincées1 / 2 cuillère à café de curcuma moulu1 / 2 cuillères à café de cumin moulu1 / 8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif) 2 grosses carottes biologiques, nettoyées et hachées 1 petite pomme verte, pelée et hachée1 tasse de morceaux de patates douces surgelées32 onces de bouillon d'os de poulet2 cuillères à soupe de jus de citron frais1 / 4 tasse de yogourt nature sans gras1 cuillère à soupe de vert haché oignonsInformations nutritionnellesCalories 147Graisse 2.
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Boulgour au beurre d'arachide avec baies

Comment le préparer: Combinez le lait et le boulgour non cuit dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Mélange de peluches le matin. Placer 3/4 tasse de grains trempés dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUT 1 minute. Incorporer le beurre d'arachide. Garnir de framboises, de yogourt et d'arachides hachées.Notes du chef Rédactrice en chef chez Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité complète des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice.
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Croquettes au millet "Arancini"

Comment le préparerÉtape 1Combinez 2 tasses d'eau et le millet dans une petite casserole; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes. Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes. Épluchez le millet avec une fourchette. Placer dans un grand bol; refroidir légèrement.Étape 2 Chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le beurre; remuer jusqu'à ce que le beurre fonde.
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Bol de gruau de saucisse et de maïs sucré

Contrairement aux bols d'avoine, qui sont assez rapides pour les matins de semaine chargés, les grains entiers prennent un peu plus de temps à cuire et sont mieux adaptés aux fins de semaine. Si vous avez déjà eu des crampes instantanées et avez été déçu, nous comprenons. La saveur et la texture sont loin d'être à la hauteur de la richesse et, enfin, du grain des grains entiers.
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Galette de pommes au cheddar blanc

Comment le préparer Étape 1 Pesez ou déposez légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche et nivelez avec un couteau. Mélanger la farine, la semoule, 3 1/2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de sel dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Avec le robot allumé, ajoutez lentement de l'eau glacée dans le plateau porte-aliments et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné (ne formez pas de boule).
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Porridge du week-end aux raisins rôtis

C'est le gruau que vous servez lorsque vous avez des invités le week-end ou lorsque vous voulez offrir à votre famille quelque chose d'un peu spécial. Nous aimons tout simplement la texture de la bouillie: de l’avoine crémeuse associée à un farro moelleux et savoureux. Le but de cette recette est de briser le crémeux de l’avoine avec un grain plus moelleux. À la place du farro, vous pouvez utiliser des restes de baies de blé, de kamut, d'épeautre, d'orge ou de seigle.
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Kale et Freekeh Frittata

Le freekeh est du blé qui est récolté encore vert puis torréfié, ce qui lui donne une saveur fumée. Le freekeh est vendu sous forme de grain intact ou craquelé pour une cuisson plus rapide. Le goût fumé du freekeh est fantastique ici, parfaitement assorti avec du chou frisé robuste, beaucoup d'ail et une généreuse pincée de poivron rouge écrasé.
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Orge noire aux pois

L’orge noire est un grain d’héritage que vous trouverez dans certains marchés spécialisés ou chez certains détaillants en ligne (nous avons commandé le nôtre sur amazon.com); vous pouvez également remplacer l'orge traditionnelle, le farro, les baies de blé ou l'épeautre. À mesure que nous avançons dans les années à venir, la santé des sols occupera une place primordiale, bien plus qu’aujourd’hui; en tant que telles, les cultures de couverture (comme le niébé) constitueront une plus grande partie de notre alimentation.
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Huîtres avec mignonette de quinoa mariné

Comment faire Faire bouillir les 3 premiers ingrédients dans une petite casserole; cuire 1 minute. Ajouter le quinoa; retirer du feu. Laisser reposer à température ambiante 1 heure; égoutter et jeter la feuille de laurier. Placer le quinoa mariné dans un bol; ajouter les échalotes, l'aneth haché et le poivre, en remuant pour enrober. Verser environ 1 cuillère à café de mélange de quinoa sur chaque huître; garnir de brins d'aneth, si désiré.
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Jacquier Taquitos

Croustillants, épicés et totalement à base de plantes, ces taquitos végétaliens sont l'ultime amuse-gueule de fête. Le jacquier râpé imite la texture du poulet cuit, tout en étant aspergé d'une sauce piquante au chipotle. Ces collations faciles sont cuites au four, pas frites, pour garder les calories basses tout en créant cette texture irrésistiblement croquante.
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Barres énergétiques aux canneberges et pistaches

Ces barres de collation de bricolage sont si faciles à faire que vous ne pourrez plus jamais acheter une version en boîte. Considérez cette recette comme un modèle et variez les barres selon vos goûts - essayez différents beurres de noix ou de graines, tout autre fruit séché et les noix que vous avez sous la main. Les options sont infinies et il est toujours satisfaisant d’utiliser ce que vous avez déjà chez vous!
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